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業務・加工用野菜 貸出可

藤島 広二/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.11 -- 621.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /621.4/フ/ 8133782187 一般 館内有

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書名 業務・加工用野菜
タイトル関連情報 売れる品質・規格と産地事例
著者名 藤島 広二/著 , 小林 茂典/著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.11
ページ数 161p
大きさ 19cm
一般件名 蔬菜 , 園芸加工
NDC分類(9版) 621.4
著者紹介 〈藤島広二〉1949年埼玉県生まれ｡農学博士｡東京農業大学教授｡著書に｢輸入野菜300万トン時代｣など｡
内容紹介 現在は輸入に頼る業務・加工用野菜の自給率を､持続的に高める対策を講じる｡10品目について輸入品の製品形態を明らかにし､ニーズに合わせた対策を明示｡産地や仲介業者を紹介しながら対策を具体化する事例を示す｡
ISBN 4-540-08225-2
定価 ¥1500

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