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食べごろ摘み草図鑑
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篠原 準八/著 -- 講談社 -- 2008.10 -- 657.86
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/657.8/シ/
8133712271
一般
館内有
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資料詳細
書名
食べごろ摘み草図鑑
タイトル関連情報
採取時期・採取部位・調理方法がわかる
著者名
篠原 準八/著
出版者
講談社
出版年
2008.10
ページ数
143p
大きさ
18cm
一般件名
山菜
,
野草
,
料理-野菜
NDC分類(9版)
657.86
著者紹介
〈篠原準八〉1933年群馬県生まれ。早稲田大学卒業。新聞記者時代に調理師免許を取得し、山野草研究家に。独特の「つみくさ料理」を次々に提案。日本つみくさの会会長。著書に「摘み草クッキング」など。
内容紹介
山菜など食べられる草を収穫、調理して楽しむ「摘み草」で、ローコスト・ヘルシーライフを楽しむことができます。摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方、下ごしらえ、調理方法などを写真とともに掲載。
ISBN
4-06-214355-4
定価
¥1400
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