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食べごろ摘み草図鑑 貸出可

篠原 準八/著 -- 講談社 -- 2008.10 -- 657.86

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /657.8/シ/ 8133712271 一般 館内有

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書名 食べごろ摘み草図鑑
タイトル関連情報 採取時期・採取部位・調理方法がわかる
著者名 篠原 準八/著  
出版者 講談社
出版年 2008.10
ページ数 143p
大きさ 18cm
一般件名 山菜 , 野草 , 料理-野菜
NDC分類(9版) 657.86
著者紹介 〈篠原準八〉1933年群馬県生まれ｡早稲田大学卒業｡新聞記者時代に調理師免許を取得し､山野草研究家に｡独特の｢つみくさ料理｣を次々に提案｡日本つみくさの会会長｡著書に｢摘み草クッキング｣など｡
内容紹介 山菜など食べられる草を収穫､調理して楽しむ｢摘み草｣で､ローコスト・ヘルシーライフを楽しむことができます｡摘み草の部位別の食べごろを記し､見分け方､下ごしらえ､調理方法などを写真とともに掲載｡
ISBN 4-06-214355-4
定価 ¥1400

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