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英訳つき和食の事典 貸出可

斉藤 辰夫/監修 -- 成美堂出版 -- 2008.11 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
海外情報 /596.2/エ/ 8133740267 一般 館内有

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書名 英訳つき和食の事典
著者名 斉藤 辰夫/監修 , ラウル・シモエス/訳  
出版者 成美堂出版
出版年 2008.11
ページ数 239p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 ご飯の炊き方､豚汁､かつおのたたき､だし巻き玉子､肉じゃが､天ぷらなど､伝統的な和食の基本から応用まで全107レシピを､日本語と英語で紹介｡06年刊｢おいしい和食の大事典｣をもとに再編集し､英訳を付したもの｡
ISBN 4-415-30504-2
定価 ¥1400

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