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    ハーバート・ノーマン/〔著〕
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蔡瀾の香港を丸ごと味わう 貸出可

蔡 瀾/著 -- 河出書房新社 -- 2008.10 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596.2/チ/ 8133713321 一般 館内有

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書名 蔡瀾の香港を丸ごと味わう
タイトル関連情報 食在香港､食在蔡瀾
シリーズ名 アジアの新しい旅シリーズ
著者名 蔡 瀾/著 , 菊地 和男/写真  
出版者 河出書房新社
出版年 2008.10
ページ数 142p
大きさ 22cm
一般件名 料理(中国)
NDC分類(9版) 596.22
著者紹介 〈蔡瀾〉香港を代表する文化人｡ゴールデンハーベスト社の副社長を経て､エッセイスト､料理評論家｡レストランのプロデュース､お茶の開発､旅行の企画等も行う｡
内容紹介 香港を食べ尽くした男・蔡瀾が行きつけの27店を紹介する､最新・最強の香港の食のガイドブック｡おいしいレストランの見分け方､食材の買い方などのコラムのほか､著者による自宅でも作れるレシピも収録｡
ISBN 4-309-27053-1
定価 ¥1600

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