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    松山美保
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美食学(ガストロノミ)入門 貸出可

佐原 秋生/著 -- 産業能率大学出版部 -- 2009.1 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596/サ/ 8133791159 一般 館内有

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書名 美食学(ガストロノミ)入門
タイトル関連情報 食を楽しむ知識と知恵
著者名 佐原 秋生/著  
出版者 産業能率大学出版部
出版年 2009.1
ページ数 238p
大きさ 21cm
一般件名 美食
NDC分類(9版) 596
内容紹介 フランス料理の歴史や､フランスの食材と調理法､日本､中国､アメリカといった各国の料理､ワインの楽しみ方､レストラン､マナーなどを紹介する｡美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版｡
ISBN 4-382-05601-5
定価 ¥2000

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