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すき焼き通 貸出可

向笠 千恵子/著 -- 平凡社 -- 2008.10 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/ム/ 8133714928 一般 館内有

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書名 すき焼き通
シリーズ名 平凡社新書
著者名 向笠 千恵子/著  
出版者 平凡社
出版年 2008.10
ページ数 256p
大きさ 18cm
一般件名 鍋料理
NDC分類(9版) 383.81
著者紹介 〈向笠千恵子〉東京生まれ｡慶応義塾大学文学部卒業｡エッセイスト､フードジャーナリスト､食文化研究家｡農と食による地域活性化のサポーターもつとめる｡著書に｢日本の朝ごはん｣など｡
内容紹介 幸福感あふれる｢心の鍋もの｣すき焼きを､各地の老舗すき焼き料理店にたずね､名牛の肉の特徴､味の個性､由来､作り方・食べ方の流儀など｢すき焼きの食文化｣と､楽しみ方を紹介する｡
ISBN 4-582-85439-8
定価 ¥720

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