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水産食品の表示と目利き 貸出可

須山 三千三／編著 -- 成山堂書店 -- 2009.3 -- 667

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /667/ス/ 8133872275 一般 館内有

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書名 水産食品の表示と目利き
タイトル関連情報 見極めのポイント
著者名 須山 三千三 ／編著, 鈴木 たね子 ／編著, 佐々木 康弘 ／共著, 岡崎 惠美子 ／共著, 滝口 明秀 ／共著, 藤井 建夫 ／共著, 大房 剛 ／共著, 森 光國 ／共著, 和田 正江 ／共著  
出版者 成山堂書店
出版年 2009.3
ページ数 7,176p
大きさ 21cm
一般件名 水産物 , 品質表示
NDC分類(9版) 667
内容紹介 食品表示の基本的な見方、期限表示の決め方、食品添加物の表示条件など、食品表示に関する気になる話題から、さまざまな水産加工食品の性質、品質の見方と選び方、保存法まで、わかりやすくまとめる。
ISBN 4-425-88461-2
ISBN13桁 978-4-425-88461-2

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