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砂糖のイスラーム生活史 貸出可

佐藤 次高/著 -- 岩波書店 -- 2008.12 -- 588.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /588.1/サ/ 8133780629 一般 館内有

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書名 砂糖のイスラーム生活史
著者名 佐藤 次高/著  
出版者 岩波書店
出版年 2008.12
ページ数 241,58p
大きさ 20cm
一般件名 砂糖-歴史 , イスラム圏-歴史
NDC分類(9版) 588.1
著者紹介 〈佐藤次高〉1942年神奈川県生まれ｡東京大学大学院人文科学研究科博士課程中退｡早稲田大学文学学術院教授｡アラブ・イスラーム史専攻｡著書に｢中世イスラム国家とアラブ社会｣｢マムルーク｣など｡
内容紹介 現代人の食生活に欠かすことのできない砂糖はイスラーム世界でいかに普及し､またいかなる役割を果たしたのか｡膨大なアラビア語史料を駆使し､砂糖きび栽培､砂糖生産と交易､政治権力の関与､医学・食との関わりなどを解明｡
ISBN 4-00-023023-0
定価 ¥3200

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