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フード・ウォーズ 貸出可

ティム・ラング／著 -- コモンズ -- 2009.5 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.5/ラ/ 8133839682 一般 館内有

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書名 フード・ウォーズ
タイトル関連情報 食と健康の危機を乗り越える道
著者名 ティム・ラング ／著, マイケル・ヒースマン ／著, 古沢 広祐 ／訳, 佐久間 智子 ／訳  
出版者 コモンズ
出版年 2009.5
ページ数 325p
大きさ 19cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Food wars
一般件名 食生活 , 食品工業 , 食料品商
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 食の未来の形成において、生産主義、ライフサイエンス、エコロジーがせめぎあうなかで、20世紀から引き継がれた生産パラダイムがどのような修正と展開に向かうかを詳細に検討する。
ISBN 4-86187-056-9
ISBN13桁 978-4-86187-056-9

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