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1 件中、 1 件目
ルネサンス料理の饗宴
貸出可
デイヴ・デ・ウィット/著 -- 原書房 -- 2009.4 -- 383.837
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/383.8/デ/
8133826316
一般
館内有
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資料詳細
書名
ルネサンス料理の饗宴
タイトル関連情報
ダ・ヴィンチの厨房から
著者名
デイヴ・デ・ウィット
/著,
須川 綾子
/訳,
富岡 由美
/訳
出版者
原書房
出版年
2009.4
ページ数
317p
大きさ
20cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Da Vinci's kitchen
一般件名
食生活-歴史
,
料理(西洋)-イタリア
,
ルネサンス
NDC分類(9版)
383.837
著者紹介
作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。
内容紹介
ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
ISBN
4-562-04242-5
ISBN13桁
978-4-562-04242-5
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