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塩の文明誌 貸出可

佐藤 洋一郎／著 -- 日本放送出版協会 -- 2009.4 -- 669.02

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /669/サ/ 8133833419 一般 館内有

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書名 塩の文明誌
タイトル関連情報 人と環境をめぐる5000年
シリーズ名 NHKブックス
著者名 佐藤 洋一郎 ／著, 渡邉 紹裕 ／著  
出版者 日本放送出版協会
出版年 2009.4
ページ数 211p
大きさ 19cm
一般件名 塩-歴史
NDC分類(9版) 669.02
著者紹介 1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。総合地球環境学研究所教授。
内容紹介 塩蔵や発酵食品など、世界各地の塩の文化を見ると同時に、シュメール文明の崩壊やカリフォルニア最先端農業の困難、消えるアラル海など、塩のもたらす環境危機の仕組みに迫り、塩の二面性から人類と地球の未来を見つめる。
ISBN 4-14-091134-1
ISBN13桁 978-4-14-091134-1

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