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近代日本酒造業史 貸出可

藤原 隆男／著 -- ミネルヴァ書房 -- 1999.3 -- 588.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /588.5/フ/ 8131321117 一般 館内有

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書名 近代日本酒造業史
シリーズ名 MINERVA日本史ライブラリー
著者名 藤原 隆男 ／著  
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 1999.3
ページ数 453,9p
大きさ 22cm
一般件名 清酒製造業-歴史
NDC分類(9版) 588.52
著者紹介 1938年岩手県生まれ。岩手大学学芸学部卒業。現在、岩手大学教育学部教授。農学博士。
内容紹介 明治初年から大正期までの時期を台頭・成立・確立・再編の4つに区分し、地主兼営副業型酒造業を主な対象として、酒造業政策、酒造技術、酒造経営形態を指標とする近代日本の清酒醸造業の展開過程を実証的に検討する。
ISBN 4-623-03013-X

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