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砂糖の事典
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日高 秀昌/編 -- 東京堂出版 -- 2009.8 -- 588.1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/588.1/サ/
8133875713
一般
館内有
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資料詳細
書名
砂糖の事典
著者名
日高 秀昌
/編,
岸原 士郎
/編,
斎藤 祥治
/編
出版者
東京堂出版
出版年
2009.8
ページ数
8,237p
大きさ
20cm
一般件名
砂糖-便覧
NDC分類(9版)
588.1
並列タイトル
The Suger Book
著者紹介
松谷化学工業(株)顧問。
内容紹介
歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。
ISBN
4-490-10763-0
ISBN13桁
978-4-490-10763-0
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