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    浅川公紀
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ベーグルマスターブック 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2009.8 -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /596.6/ベ/ 8133884356 一般 館内有

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書名 ベーグルマスターブック
タイトル関連情報 人気店のベーグルと店づくり
著者名 柴田書店 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 2009.8
ページ数 165p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
並列タイトル Bagel Master Book
内容紹介 いまやベーカリーのラインナップとして欠かせないベーグル。その味わいは、店によって様々。ベーグルが評判の10店のベーグルづくりのコツ、ベーグルのバリエーション、店づくりの工夫、サンドイッチレシピなどを紹介する。
ISBN 4-388-06058-0
ISBN13桁 978-4-388-06058-0

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