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食文化から社会がわかる! 貸出可

原田 信男／著 -- 青弓社 -- 2009.10 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/シ/ 8133910966 一般 館内有

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書名 食文化から社会がわかる!
シリーズ名 青弓社ライブラリー
著者名 原田 信男 ／著, 江原 絢子 ／著, 竹内 由紀子 ／著, 中村 麻理 ／著, 矢野 敬一 ／著  
出版者 青弓社
出版年 2009.10
ページ数 217p
大きさ 19cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 1949年栃木県生まれ。国士舘大学教授。専攻は日本生活文化史、日本文化論。
内容紹介 食文化やそれを取り巻くイメージを多様な視点から読み解き、社会的・歴史的文脈によって「食」に対する人々の感性が全く異なってきたことを描き出す。食文化を通して様々な社会状況や歴史、そして現代を照らす論考集。
ISBN 4-7872-3305-9
ISBN13桁 978-4-7872-3305-9

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「コメ志向」再考 原田 信男／著 15-58
食物教育における学校・家庭・地域 江原 絢子／著 59-99
調理とジェンダー 竹内 由紀子／著 101-146
シンボルとしてのスローフード 中村 麻理／著 147-182
一家団欒の味と高度成長期 矢野 敬一／著 183-217

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