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江戸東京野菜 図鑑篇
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大竹 道茂/監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2009.10 -- 626
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/626/オ/
8133911471
一般
館内有
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資料詳細
書名
江戸東京野菜 図鑑篇
著者名
大竹 道茂
/監修
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2009.10
ページ数
159p
大きさ
21cm
一般件名
蔬菜
NDC分類(9版)
626
内容紹介
江戸から明治、大正、昭和の各時代で市民の食生活を支え、食文化を育んだ「江戸東京野菜」。亀戸大根、金町小かぶ、馬込三寸人参、谷中しょうがなど約20種の由来、栽培に取り組む生産者、食べ方などをカラーで紹介する。
ISBN
4-540-09109-4
ISBN13桁
978-4-540-09109-4
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