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食の安全事典 貸出可

山口 英昌／監修 -- 旬報社 -- 2009.10 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.54/シ/ 8133932702 一般 館内有

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書名 食の安全事典
著者名 山口 英昌 ／監修  
出版者 旬報社
出版年 2009.10
ページ数 16,333p
大きさ 22cm
一般件名 食品衛生-辞典
NDC分類(9版) 498.54
並列タイトル ENCYCLOPEDIA OF FOOD SAFETY
内容紹介 「食の安全」にかかわる556の見出し語を50音順に配列し解説した総合事典。また、「食の安全」について知っておきたい基礎知識を8つの章、22項目に分けて紹介する。略語一覧付き。
ISBN 4-8451-1133-6
ISBN13桁 978-4-8451-1133-6

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