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食べもの文化史 貸出可

永山 久夫／監修 -- 優しい食卓 -- 2010.6 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/タ/ 8134188656 一般 館内有

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書名 食べもの文化史
タイトル関連情報 外国人に自慢したいニッポンの食
著者名 永山 久夫 ／監修  
出版者 優しい食卓
出版年 2010.6
ページ数 91p
大きさ 26cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
並列タイトル The Cultural History of Japanese Food:World Famous for Promoting Good Health & Longevity
内容紹介 栄養的にバランスがよく、春夏秋冬につながる色彩があり、料理の仕方もシンプルで素材の持ち味を生かした「和食」は、先進国を中心に注目されている。縄文時代から現代までの日本の食の歴史を、イラスト・写真を交えて紹介。
ISBN 4-901359-49-8
ISBN13桁 978-4-901359-49-8

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