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レトルト食品入門 貸出可

横山 理雄／監修 -- 日本食糧新聞社 -- 2010.7 -- 588.97

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /588.9/レ/ 8134411540 一般 館内有

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書名 レトルト食品入門
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者名 横山 理雄 ／監修, 矢野 俊博 ／監修  
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2010.7
ページ数 9,205p
大きさ 18cm
一般件名 レトルト食品
NDC分類(9版) 588.97
版表示 改訂版
内容紹介 レトルト食品の第一線の研究者や技術者が、日本と海外のレトルト食品の動き、新しい技術情報も盛り込みながら、図や表、写真を掲載して、レトルト食品全般に関わる知識をわかりやすく解説する。
ISBN 4-88927-141-6
ISBN13桁 978-4-88927-141-6

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