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食品の安全と品質確保 貸出可

高橋 梯二／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.5/タ/ 8133160436 一般 館内有

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書名 食品の安全と品質確保
タイトル関連情報 日米欧の制度と政策
著者名 高橋 梯二 ／著, 池戸 重信 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数 252p
大きさ 22cm
一般件名 食品表示
NDC分類(9版) 498.54
著者紹介 昭和19年生まれ。元農林水産省研究総務官。元国際連合食糧農業機関(FAO)日本事務所長。
内容紹介 食品の安全、安心、品質を確保するために何が問題で何が必要か。日米欧の制度、政策やその背後にある食の文化や伝統、ものの考え方、技術基準などを詳細にトレース、比較検討し国民的、国際的合意への途をさぐる。
ISBN 4-540-05323-X

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