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世界の食用植物文化図鑑 貸出中

バーバラ・サンティッチ／編 -- 柊風舎 -- 2010.1 -- 471.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /471.9/セ/ 8133942066 一般 貸出中

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資料詳細

書名 世界の食用植物文化図鑑
タイトル関連情報 起源・歴史・分布・栽培・料理
著者名 バーバラ・サンティッチ ／編, ジェフ・ブライアント ／編, 山本 紀夫 ／監訳  
出版者 柊風舎
出版年 2010.1
ページ数 360p
大きさ 26cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Edible
一般件名 有用植物
NDC分類(9版) 471.9
著者紹介 アデレード大学教授。食に関する執筆についての講座を担当。
内容紹介 世界各地の「食べる植物」約500種類の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを紹介。おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで網羅した、世界中を駆けめぐる人類と食の歴史探訪!
ISBN 4-903530-35-2
ISBN13桁 978-4-903530-35-2

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