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    奥津敬一郎
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吉兆湯木貞一 貸出可

末廣 幸代／著 -- 吉川弘文館 -- 2010.12 -- 289.1

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /289.1/ユ/ 8133978917 一般 館内有

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書名 吉兆湯木貞一
タイトル関連情報 料理の道
シリーズ名 歴史文化ライブラリー
著者名 末廣 幸代 ／著  
出版者 吉川弘文館
出版年 2010.12
ページ数 7,205p
大きさ 19cm
NDC分類(9版) 289.1
個人件名 湯木 貞一
著者紹介 1947年大阪府生まれ。同志社大学文学部文化史学科卒業。思文閣美術館などを経て、湯木美術館準備室に就職。2008年同館主任学芸員を退職。
内容紹介 花鳥風月や文化・芸術を取り入れ、あらたな料理をつくりあげた「吉兆」の創始者、湯木貞一。文化人との交流、茶の湯や美術品への造詣、美術館開設などから、ひたすらに料理に打ち込んだ生き方と人となりに迫る。
ISBN 4-642-05710-3
ISBN13桁 978-4-642-05710-3

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