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絵でわかる基本の和菓子づくり 貸出可

佐川 進／制作 -- ジャパンクッキングセンター -- 2001.9 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596.6/サ/ 8131997083 一般 館内有

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書名 絵でわかる基本の和菓子づくり
シリーズ名 辻学園BOOKS
著者名 佐川 進 ／制作  
出版者 ジャパンクッキングセンター
出版年 2001.9
ページ数 82p
大きさ 29cm
一般件名 和菓子
NDC分類(9版) 596.65
著者紹介 辻学園料理制作部。
内容紹介 和菓子に欠かせない基本の粉とお茶の入れ方から、基本のあんづくり、あんやもちでつくる和菓子、焼く和菓子、蒸す和菓子、寒天を使ったものや冷たいもの、生菓子、おやつまで多数紹介。作り方は写真とイラストで教える。
ISBN 4-88046-810-X

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