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茶道学大系 4 貸出可

千 宗室／監修 -- 淡交社 -- 1999.10 -- 791.08

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /791/チ/４ 8131462714 一般 館内有

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書名 茶道学大系 4
著者名 千 宗室 ／監修  
出版者 淡交社
出版年 1999.10
ページ数 407,16p
大きさ 22cm
一般件名 茶道
NDC分類(9版) 791.08
巻の書名 懐石と菓子
ISBN 4-473-01664-1
各巻著者 筒井 紘一／編

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
懐石料理の歴史 7-64
精進と系譜と懐石 65-98
『神屋宗湛日記献立』にみる茶会席 99-134
千家流の懐石 135-176
懐石家具の流れ 177-216
小林一三と洋風懐石 217-248
吉兆料理と日本料理 249-288
茶の湯の菓子 289-318
餅菓子の系譜 319-344
元禄期の菓子と虎屋史料 345-376
亀屋伊織と干菓子 377-403

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