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江戸時代の和菓子デザイン 貸出可

中山 圭子／著 -- ポプラ社 -- 2011.4 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/ナ/ 8134003321 一般 館内有

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書名 江戸時代の和菓子デザイン
著者名 中山 圭子 ／著  
出版者 ポプラ社
出版年 2011.4
ページ数 195p
大きさ 20cm
一般件名 和菓子-歴史
NDC分類(9版) 383.81
並列タイトル Edo Period Japanese Confection Designs
著者紹介 東京芸術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。株式会社虎屋の菓子資料室、虎屋文庫で展示や資料整理、研究の仕事に従事。著書に「和菓子ものがたり」など。
内容紹介 徳川家御用達の菓子屋による美しい菓子デザイン496点を、植物・動物・自然などモチーフごとに分類し、オールカラーのイラストで紹介。菓銘の由来や意匠の魅力、製法についてもわかりやすく解説する。
ISBN 4-591-11809-2
ISBN13桁 978-4-591-11809-2

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