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食品免疫・アレルギーの事典 貸出可

日本食品免疫学会／編集 -- 朝倉書店 -- 2011.5 -- 491.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /491.8/シ/ 8134164725 一般 館内有

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書名 食品免疫・アレルギーの事典
著者名 日本食品免疫学会 ／編集  
出版者 朝倉書店
出版年 2011.5
ページ数 15,461p
大きさ 27cm
一般件名 免疫学-便覧 , 食物アレルギー-便覧 , 食品-便覧
NDC分類(9版) 491.8
内容紹介 食品と免疫機能のかかわりをはじめ、基礎免疫学の知見、免疫賦活作用やアレルギー予防作用等の有効性が科学的に確立されている食品成分の作用機構などを解説。食品免疫機能評価法も取り上げる。
ISBN 4-254-43110-0
ISBN13桁 978-4-254-43110-0

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