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砂糖の通った道 貸出可

八百 啓介／著 -- 弦書房 -- 2011.12 -- 383.819

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９②書庫 /383.8/ヤ/ 8134249896 一般 館内有

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書名 砂糖の通った道
タイトル関連情報 菓子から見た社会史
著者名 八百 啓介 ／著  
出版者 弦書房
出版年 2011.12
ページ数 195p
大きさ 19cm
一般件名 菓子-歴史
NDC分類(9版) 383.819
著者紹介 1958年福岡県生まれ。九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。北九州市立大学文学部教授。文学博士。著書に「近世オランダ貿易と鎖国」など。
内容紹介 ひとつひとつの菓子は、どのような歴史的背景の中で生まれたのか。長崎街道の菓子老舗を訪ね、ポルトガル現地の菓子を食べ、史料を分析して、読み解く「菓子の履歴書」。『ひろば北九州』連載に加筆修正し書籍化。
ISBN 4-86329-069-3
ISBN13桁 978-4-86329-069-3

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