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興奮する匂い食欲をそそる匂い
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新村 芳人/著 -- 技術評論社 -- 2012.4 -- 491.376
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/491.37/ニ/
8134405622
一般
館内有
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資料詳細
書名
興奮する匂い食欲をそそる匂い
タイトル関連情報
遺伝子が解き明かす匂いの最前線
シリーズ名
知りたい!サイエンス
著者名
新村 芳人
/著
出版者
技術評論社
出版年
2012.4
ページ数
303p
大きさ
19cm
一般件名
におい
,
嗅覚
NDC分類(9版)
491.376
著者紹介
1971年東京生まれ。東京大学大学院理学系研究科物理学専攻博士課程修了。理学博士。東京医科歯科大学難治疾患研究所准教授。専門は分子進化学、比較ゲノム学。
内容紹介
香水に入っている「臭い」成分、化学的に作りだす麝香、アーモンドの香りの「毒」、興奮する匂い、味と匂いの関係…。複雑怪奇な匂いの謎を、遺伝子の力で解き明かす。
ISBN
4-7741-5013-0
ISBN13桁
978-4-7741-5013-0
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