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食の安全考
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篠田 純男/著 -- 東京図書出版会 -- 2005.5 -- 498.54
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/498.5/シ/
8132868278
一般
館内有
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資料詳細
書名
食の安全考
タイトル関連情報
食中毒と狂牛病を中心に
著者名
篠田 純男
/著
出版者
東京図書出版会
出版年
2005.5
ページ数
213p
大きさ
19cm
一般件名
食品衛生
,
食中毒
,
狂牛病
NDC分類(9版)
498.54
著者紹介
大阪大学大学院博士課程単位取得退学。薬学博士。岡山理科大学理学部教授、岡山大学名誉教授。著書に「環境衛生の科学」など。
内容紹介
食の安全問題の中心として、食中毒および経口感染症を主にとりあげ、食の安全、危険性を平易に解説する。食中毒と経口感染症、動植物毒と化学毒、食の安全問題アラカルトの3章で構成。
ISBN
4-901880-42-X
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