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プロバイオティクスとバイオジェニクス 貸出可

伊藤 喜久治／編著代表 -- エヌ・ティー・エス -- 2005.5 -- 498.583

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.5/プ/ 8132916123 一般 館内有

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書名 プロバイオティクスとバイオジェニクス
タイトル関連情報 科学的根拠と今後の開発展望
著者名 伊藤 喜久治 ／編著代表  
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年 2005.5
ページ数 1冊
大きさ 27cm
一般件名 食品 , プロバイオティクス , 健康法
NDC分類(9版) 498.583
著者紹介 東京大学大学院農学生命科学研究科獣医公衆衛生学研究室助教授。
内容紹介 乳酸産生菌や芽胞菌などの生菌剤とヨーグルトに代表される乳酸菌発酵産物を含めた機能性食品であるプロバイオティクスとバイオジェニクスの新たな展開・開発を行うための参考書。
ISBN 4-86043-069-7

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