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ぼくが料理人になったわけ 貸出可

小林 充／著 -- TBSブリタニカ -- 1996.12 -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
７書庫 /596/コ/ 8130734186 一般 館内有

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書名 ぼくが料理人になったわけ
著者名 小林 充 ／著  
出版者 TBSブリタニカ
出版年 1996.12
ページ数 292p
大きさ 20cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596.04
著者紹介 1952年埼玉県生まれ。慶応大学卒業。出版社勤務を経て、現在、フリーライター。主に食や料理に関する人物ルポを手がける。著書に「高島君子のコーヒー春秋」など。
内容紹介 生まれた時から一流の料理人なんていやしない。傷ついて、泥にまみれて、恥かいて。みんなそこから這い上がってきた。そんな「歴戦の闘士」13人を紹介。料理との出会いと修業の日々を明かし、一流の秘密を探る。
ISBN 4-484-96228-4

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