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ビタミンの新栄養学 貸出可

柴田 克己／編 -- 講談社 -- 2012.7 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.55/ビ/ 8134287190 一般 館内有

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書名 ビタミンの新栄養学
著者名 柴田 克己 ／編, 福渡 努 ／編  
出版者 講談社
出版年 2012.7
ページ数 9,243p
大きさ 26cm
一般件名 ビタミン
NDC分類(9版) 498.55
著者紹介 滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科教授。
内容紹介 発見から100年が経ったビタミン。その発見の歴史から、役割、必要量に影響をおよぼす因子、ライフステージごとの必要量、最新知識の活用までを解説する。
ISBN 4-06-156302-5
ISBN13桁 978-4-06-156302-5

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