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    高橋保行
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知ろう食べよう世界の米 貸出可

佐藤 洋一郎／著 -- 岩波書店 -- 2012.7 -- 616.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /616.2/サ/ 8134280573 一般 館内有

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書名 知ろう食べよう世界の米
シリーズ名 岩波ジュニア新書
著者名 佐藤 洋一郎 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 2012.7
ページ数 8,214p
大きさ 18cm
一般件名 米 , 稲 , 食生活
NDC分類(9版) 616.2
著者紹介 1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。総合地球環境学研究所副所長・教授。専攻は植物遺伝学。著書に「米のきた道」「DNA考古学」など。
内容紹介 日本の食文化の中心である米は、世界の5大陸のすべてで栽培され、食べられている穀物。いろいろな種類の米と米料理が、世界に展開するさまざまな風土とどうかかわってきたかを、気候区分ごとに説明する。
ISBN 4-00-500720-2
ISBN13桁 978-4-00-500720-2

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