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    久能祐子
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食中毒学入門 貸出可

本田 武司／著 -- 大阪大学出版会 -- 2012.7 -- 493.157

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /493.157/ホ/ 8134293150 一般 館内有

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書名 食中毒学入門
タイトル関連情報 予防のための正しい知識
著者名 本田 武司 ／著  
出版者 大阪大学出版会
出版年 2012.7
ページ数 9,167p
大きさ 21cm
一般件名 食中毒
NDC分類(9版) 493.157
版表示 改訂版
著者紹介 1945年奈良県生まれ。大阪大学医学部卒業。同大学微生物研究所教授、所長を務めた。同大学微生物病研究会技術顧問。医学博士。著書に「菌株取り扱いガイド」など。
内容紹介 なぜ食中毒は減らないのか。家庭の台所から地球環境まで、食中毒撲滅のための知識と、正しい予防法を伝える。食中毒と同じような発病様式をとる食水媒介性法定伝染病についての解説や、予防のための10問10答も収録する。
ISBN 4-87259-411-9
ISBN13桁 978-4-87259-411-9

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