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放牧酪農の展開を求めて 貸出可

柏 久／編著 -- 日本経済評論社 -- 2012.8 -- 641.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /641.7/カ/ 8134294523 一般 館内有

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書名 放牧酪農の展開を求めて
タイトル関連情報 乳文化なき日本の酪農論批判
著者名 柏 久 ／編著  
出版者 日本経済評論社
出版年 2012.8
ページ数 1,292p
大きさ 22cm
一般件名 酪農
NDC分類(9版) 641.7
著者紹介 1947年京都府生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程中退。松柏庵研究所所長。酪農学園大学特任教授。著書に「農業経済学の展開過程」など。
内容紹介 TPP交渉参加が議論される中、酪農の世界が揺れている。酪農が生き残り、発展を成し遂げていくためにはどうすればよいかを、乳文化の確立を視野に考察する。京都大学大学院の寄附講座「類・岡本環境農学基礎論分野」の成果。
ISBN 4-8188-2234-4
ISBN13桁 978-4-8188-2234-4

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
放牧酪農の展開を求めて 柏 久／著 1-12
牛乳消費の史的展開と現状 柏 久／著 15-33
UHT牛乳席巻の背景 柏 久／著 35-46
消費者の牛乳に対する意識 北野 慎一／著 47-67
牛乳は健康に良いのだろうか 杉岡 良彦／著 69-88
急成長による乳文化の未熟と歪み 柏 久／著 89-95
酪農の特質と企業性 柏 久／著 99-109
酪農の史的展開と危機的現状 柏 久／著 111-128
加工型酪農の進展と飼料政策 柏 久／著 129-151
加工型酪農と環境問題 北野 慎一／著 153-170
土に根ざした酪農への回帰 柏 久／著 171-178
草地における土づくりとは 松中 照夫／著 181-201
放牧酪農の可能性はあるか 荒木 和秋／著 203-247
日本の酪農は自由化(TPP)に耐えられるか 荒木 和秋／著 249-275
乳文化の形成と新しい酪農への期待 柏 久／著 277-286

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