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図解食品衛生学実験 貸出可

一戸 正勝／編著 -- 講談社 -- 2012.9 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.54/ズ/ 8134302948 一般 館内有

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書名 図解食品衛生学実験
著者名 一戸 正勝 ／編著, 西島 基弘 ／編著, 石田 裕 ／編著, 井部 明広 ／著, 太田 利子 ／著, 岡部 とし子 ／著, 千葉 隆司 ／著, 村上 りつ子 ／著, 渡邉 昭宣 ／著  
出版者 講談社
出版年 2012.9
ページ数 151p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
版表示 第3版
著者紹介 東京農業大学農学部農学科卒業。東京家政大学名誉教授。
内容紹介 食品衛生学の重要な項目に関する実験を図解したテキスト。微生物学実験、化学実験、水質試験に加え、分析機器の基本も解説する。新しい技術などを取り入れた第3版。
ISBN 4-06-139836-8
ISBN13桁 978-4-06-139836-8

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