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モンスーンアジアのフードと風土 貸出可

横山 智／編著 -- 明石書店 -- 2012.9 -- 383.82

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/モ/ 8134302090 一般 館内有

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書名 モンスーンアジアのフードと風土
著者名 横山 智 ／編著, 荒木 一視 ／編著, 松本 淳 ／編著  
出版者 明石書店
出版年 2012.9
ページ数 252p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , アジア
NDC分類(9版) 383.82
著者紹介 名古屋大学大学院環境学研究科准教授。専門分野は文化生態学・農山村地理学。
内容紹介 モンスーンアジア地域を横断するようにして存在する食材、農産物、あるいは料理、飲酒の文化を、各地域の風土とともに巨視的視点から比較。21人の研究者が、自らの専門を踏まえてモンスーンアジアのおもしろさを伝える。
ISBN 4-7503-3661-9
ISBN13桁 978-4-7503-3661-9

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