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ミルクを食べる肉を食べる
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馬路 泰藏/著 -- 風媒社 -- 2012.11 -- 383.8392
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
9書庫
/383.8/マ/
8141403510
一般
館内有
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資料詳細
書名
ミルクを食べる肉を食べる
タイトル関連情報
ブルガリア食文化ノート
著者名
馬路 泰藏
/著,
馬路 明子
/著
出版者
風媒社
出版年
2012.11
ページ数
171p
大きさ
21cm
一般件名
食生活
,
畜産業-ブルガリア
NDC分類(9版)
383.8392
内容紹介
昭和初期の日本の山村文化を調べてきた研究者が、ヨーグルトの国・ブルガリアを旅した。ミルクと肉を食べるという、60年代以前の日本とは180度異なる文化を辿り、現代の食生活を問い直す。
ISBN
4-8331-0558-3
ISBN13桁
978-4-8331-0558-3
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