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江戸のファーストフード 貸出可

大久保 洋子／著 -- 講談社 -- 1998.1 -- 383.81361

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/オ/ 8131033480 一般 館内有

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書名 江戸のファーストフード
タイトル関連情報 町人の食卓、将軍の食卓
シリーズ名 講談社選書メチエ
著者名 大久保 洋子 ／著  
出版者 講談社
出版年 1998.1
ページ数 238p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
NDC分類(9版) 383.81361
著者紹介 1943年旧満州生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。現在、文教大学女子短期大学部助教授。専攻は食文化論、調理学。共著書に「江戸の暮らし122話」など。
内容紹介 百万都市江戸の辻々を埋め尽くしたファーストフード屋台から、てんぷら、すし、そばが生まれた。庶民の愛した味、将軍の意外に質素な食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読む。
ISBN 4-06-258121-3

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