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チョコレートの歴史物語 貸出可

サラ・モス／著 -- 原書房 -- 2013.1 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/モ/ 8134387604 一般 館内有

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書名 チョコレートの歴史物語
シリーズ名 お菓子の図書館
著者名 サラ・モス ／著, アレクサンダー・バデノック ／著, 堤 理華 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2013.1
ページ数 183p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Chocolate
一般件名 チョコレート-歴史
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 ウォーリック大学創作学科の准教授。ロマン派～ヴィクトリア朝初期の文学を専門とするほか、食物史などにも造詣が深い。
内容紹介 なぜベルギーとスイスが有名なの? 実はガテン系御用達だった? マヤ、アステカなどのメソアメリカで「神への捧げ物」だったカカオが、世界中を魅了するチョコレートになるまでの激動の歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。
ISBN 4-562-04884-7
ISBN13桁 978-4-562-04884-7

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