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パイの歴史物語 貸出可

ジャネット・クラークソン／著 -- 原書房 -- 2013.1 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /383.8/ク/ 8134327197 一般 館内有

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書名 パイの歴史物語
シリーズ名 お菓子の図書館
著者名 ジャネット・クラークソン ／著, 竹田 円 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2013.1
ページ数 181p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Pie
一般件名 菓子-歴史
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 食物史家。医師。オーストラリア、ブリスベン出身。クイーンズランド大学医学部講師。
内容紹介 昔、パイの皮は食べずに捨てていた? パイとタルトの違いで大論争? 中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。
ISBN 4-562-04885-4
ISBN13桁 978-4-562-04885-4

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