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アイスクリームの歴史物語
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ローラ・ワイス/著 -- 原書房 -- 2012.3 -- 383.8
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
一般1階
/383.8/ワ/
8134262520
一般
館内有
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資料詳細
書名
アイスクリームの歴史物語
シリーズ名
お菓子の図書館
著者名
ローラ・ワイス
/著,
竹田 円
/訳
出版者
原書房
出版年
2012.3
ページ数
188p
大きさ
20cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Ice cream
一般件名
アイスクリーム-歴史
NDC分類(9版)
383.8
著者紹介
ニューヨーク大学ジャーナリズム研究所非常勤教授。食、旅行、ライフスタイルを専門とするフリーライターとして『ニューヨークタイムズ』や『タイム』誌などに寄稿している。
内容紹介
ジェラートとアイスクリームの違いは? 戦場でアイスクリームが重宝されたわけは? 「超ぜいたく品」から大量消費社会に至るまで、誰も知らないアイスクリームの歴史を紹介。巻末にアイスクリームレシピも収録。
ISBN
4-562-04785-7
ISBN13桁
978-4-562-04785-7
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