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食品の安全性 貸出可

日本フードスペシャリスト協会／編 -- 建帛社 -- 2005.4 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /498.54/シ/ 8132929130 一般 館内有

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書名 食品の安全性
著者名 日本フードスペシャリスト協会 ／編  
出版者 建帛社
出版年 2005.4
ページ数 10,201p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
版表示 改訂
内容紹介 食品の生産、流通、消費という川の流れの下流側から上流を見通す視点に立って、食品の安全性にかかわる最新の情報を具体的かつ重点的に解説。フードスペシャリストに役立つ実践的で、わかりやすいテキスト。01年刊の改訂。
ISBN 4-7679-0326-2

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