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進化する雑穀ヒエ、アワ、キビ 貸出可

星野 次汪／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2013.3 -- 616.62

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /616.6/ホ/ 8134343682 一般 館内有

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書名 進化する雑穀ヒエ、アワ、キビ
タイトル関連情報 新品種・機械化による多収栽培と加工の新技術
著者名 星野 次汪 ／著, 武田 純一 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2013.3
ページ数 180p
大きさ 21cm
一般件名 ひえ , あわ(粟) , きび
NDC分類(9版) 616.62
著者紹介 1945年山形県生まれ。東北大学大学院農学研究科修了(農学博士)。
内容紹介 ヒエ、アワ、キビといった雑穀の起源および生理生態、栄養・品質特性、栽培の基礎知識や実際、生産と利用などについて解説する。伝統食や洋菓子への加工の事例も掲載。
ISBN 4-540-12225-5
ISBN13桁 978-4-540-12225-5

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