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1 件中、 1 件目
茶の機能と科学
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森田 明雄/編 -- 朝倉書店 -- 2013.3 -- 619.8
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
一般1階
/619.8/チ/
8134343691
一般
館内有
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資料詳細
書名
茶の機能と科学
シリーズ名
食物と健康の科学シリーズ
著者名
森田 明雄
/編,
増田 修一
/編,
中村 順行
/編,
角川 修
/編,
鈴木 壯幸
/編
出版者
朝倉書店
出版年
2013.3
ページ数
7,195p
大きさ
21cm
一般件名
茶
NDC分類(9版)
619.8
著者紹介
1962年静岡県生まれ。静岡大学農学部教授。農学博士。
内容紹介
世界で最も愛飲されている嗜好飲料の1つである茶。これまでの茶の科学全般にわたる研究成果を踏まえ、1991年以降の茶の研究や技術開発の進歩を紹介する。
ISBN
4-254-43544-3
ISBN13桁
978-4-254-43544-3
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