資料詳細

検索条件

  • 著者
    小森栄
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

ゼロから理解する食肉の基本 貸出可

西村 敏英／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2013.5 -- 648.2

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /648.2/ゼ/ 8134356671 一般 館内有

ページの先頭へ

資料詳細

書名 ゼロから理解する食肉の基本
タイトル関連情報 家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス
シリーズ名 すぐわかるすごくわかる!
著者名 西村 敏英 ／監修  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2013.5
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 肉・肉製品
NDC分類(9版) 648.2
内容紹介 日本人の食生活はこの数十年で様変わりし、肉が食卓にならぶことも多くなった。肉のおいしさや栄養、世界の肉食文化、牛や豚の飼養、安全・安心への取り組み、ビジネスなど、さまざまな切り口から「食肉」を紹介する。
ISBN 4-416-71325-9
ISBN13桁 978-4-416-71325-9

ページの先頭へ