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茶の科学
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村松 敬一郎/編 -- 朝倉書店 -- 1991.3 -- 619.8
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
状態
7書庫
/619.8/ム/
8110104454
一般
館内有
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資料詳細
書名
茶の科学
シリーズ名
シリーズ《食品の科学》
著者名
村松 敬一郎
/編
出版者
朝倉書店
出版年
1991.3
ページ数
12,223p
大きさ
22cm
一般件名
茶
NDC分類(9版)
619.8
内容紹介
1.茶の科学史 2.茶の栽培とバイオテクノロジー 3.茶の加工科学 4.茶の化学 5.茶の機能 6.茶の生産と需要 7.茶の科学の展望
ISBN
4-254-43031-0
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