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カレーの歴史 貸出可

コリーン・テイラー・セン／著 -- 原書房 -- 2013.8 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
一般１階 /383.8/セ/ 8134382690 一般 館内有

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書名 カレーの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 コリーン・テイラー・セン ／著, 竹田 円 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2013.8
ページ数 185p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Curry
一般件名 カレー-歴史
NDC分類(9版) 383.8
著者紹介 フードライター。『シカゴトリビューン』『シカゴサンタイムズ』などに寄稿。インドの食物についての造詣が深い。シカゴ在住。
内容紹介 「グローバル」という形容詞がふさわしいカレー。インド、イギリスはもちろん、ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジアそして日本など、世界中のカレーの歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
ISBN 4-562-04938-7
ISBN13桁 978-4-562-04938-7

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