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    森喜一/著
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イチバン親切なパンの教科書 貸出可

坂本 りか／著 -- 新星出版社 -- 2006.12 -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596.6/サ/ 8133276745 一般 館内有

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書名 イチバン親切なパンの教科書
タイトル関連情報 豊富な手順写真で失敗ナシ!
著者名 坂本 りか ／著  
出版者 新星出版社
出版年 2006.12
ページ数 207p
大きさ 24cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
著者紹介 パン教室Bread&Sweetsを東京都府中市に開校。渋谷区広尾のデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室、南青山のエミーズにパン講師として勤務。
内容紹介 食パン、クロワッサン、フォカッチャ、フランスパン、天然酵母パンなど、様々なパンの作り方を詳しく解説。時間や温度はもちろん、生地の状態を見分けるための写真も数多く収録。この1冊で、こっそり上達できちゃいます。
ISBN 4-405-09146-3

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