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少しのイーストでゆっくり発酵パン 貸出可

高橋 雅子／著 -- パルコエンタテインメント事業局 -- 2007.1 -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 状態
９書庫 /596.6/タ/ 8133325204 一般 館内有

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書名 少しのイーストでゆっくり発酵パン
タイトル関連情報 こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!
著者名 高橋 雅子 ／著  
出版者 パルコエンタテインメント事業局
出版年 2007.1
ページ数 111p
大きさ 19×23cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
著者紹介 1969年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学ぶ。パンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」主宰。著書に「「自家製酵母」のパン教室」など。
内容紹介 天然酵母とはまた違った味わいのあるイーストのパンのおいしさを再発見できるレシピ集。リュスティック、バゲット、ベーグル、ブリオッシュ…。焼きたてのおいしそうな香りを想像しながら、さあ、パンづくりを始めましょう。
ISBN 4-89194-748-4
ISBN13桁 978-4-89194-748-4

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